Osoon on heaks kiidetud kasutamiseks koos toiduga

USDA ja FDA on heaks kiitnud osooni antimikroobse ainena kasutamiseks toiduainete töötlemisel.

Kasutage ladustatud toidu desinfitseerimiseks osooni, et patogeenid enneolematult hävitada.

Osooni eelised
•    kõige võimsam saadaolev oksüdeerija
• keskkonnasõbralik
•    kemikaalide ladustamine pole vajalik
•    kolm tuhat korda bakteritsiidsem kui kloor
•    patogeeni kiire hävitamine
•    ilma kahjulike kemikaalide jääke

Osoon toiduainetööstuses
Kuna osoon on ohutu võimas desinfektsioonivahend, saab seda kasutada soovimatute organismide bioloogilise kasvu ohjeldamiseks toiduainetööstuses kasutatavates toodetes ja seadmetes.
Osoonirakendused toiduainete ja -töötlemise jaoks
•    Puu- ja köögiviljade pesemine
•    Liha- ja linnuliha tootmine ja töötlemine
•    Mereandide töötlemine ja vesiviljelus
•    Toidu säilitamine
•    Kahjuritõrje
•    Kastmine
•    Õhukvaliteedi kontroll
•    Jookide tootmine

Osooni laiendatud eelised
•    Enne toote maitse või välimuse muutmist võib kasutada kõrgemat osoonisisaldust.
•    Osoon parandab maitset ja välimust võrreldes ainult kloorimisega: kvaliteetsem toode
•    Osoon vähendab riknevate mikroorganismide arvu pesuvees ja toote pinnal: pikem säilivusaeg
•    Osoon hoiab pesuvee kauem puhtana: vähem vett
•    Osoontöötlusega on võimalik hävitada pestitsiide ja kemikaalide jääke pesuvees ja toodetel.
•    Kloori eemaldamine protsessist: ei sisalda THM-e ega muid klooritud kõrvalsaadusi.
•    Osooni kasutamine vähendab patogeenide ristsaastumise ohtu.
•    Osoon ei jäta kemikaalijääke: puudub lõplik loputus – kulub vähem vett
•    Osoonisüsteem vähendab vajadust ladustamise ja keemiliste sanitaarvahendite kasutamise ja kõrvaldamise järele.
•    Mõnedes olukordades vähendab osoon äravooluvee saastumist: odavam reovee ärajuhtimine
•    Osoon on looduslik ja kemikaalivaba, mis võimaldab osooni kasutada mahetoidu tootmisel ja töötlemisel.
Täpsema teabe saamiseks oma rakenduse ja osoonigeneraatorite kasutamise kohta oma toiduainete jaoks võtke meiega vabalt ühendust.

Osooni ja toiduainete ladustamine
Osoon aitab toota kauem, pikendades säilivusaega
Levinud rakendused osooni kasutamiseks toiduainete ladustamisel
•    Kartulihoidlad
•    Sibulahoidlad
•    Tsitrusviljade ladustamine
•    Köögiviljahoidla
•    Aged Ham Storage
•    Jahe lihahoidla
•    Kala ja mereandide säilitamine
•    Üldised külmhooned

Osooni pealekandmise meetodid
•    Osooni gaasi saab jaotada kogu külmhoones madalal tasemel.
•    Osooniga steriliseeritud jääd kasutatakse värske kala ja mereandide pakkimiseks värskuse pikendamiseks.
•    Osooni kasutatakse lihajahutites mikrobioloogilise kasvu pärssimiseks ja säilivusaja pikendamiseks.
•    Osoon lahustatakse vees puu- ja juurviljade pesemiseks ning hallituse ja bakterite eemaldamiseks.
•    Madalat osoonisisaldust saab konteinerites kasutada, et pikendada tarnimisel säilivusaega.
•    Lahustatud osooni kasutatakse liha ja linnuliha pesemiseks, et eemaldada bakterid ja pikendada külmkapis säilivusaega

Külmhoones osooni kasutamise eelised
•    Pikendage toote säilivusaega külmhoones.
•    Õhu kaudu leviv mikrobioloogiline tõrje
•    Madal osoonitase (<0,3 PPM) pärsib mikrobioloogilist kasvu õhus.
•    Kõrget osoonitaset saab kasutada desinfitseerimiseks, kui ruum on tühi.
•    Pinna kanalisatsiooni saab säilitada
•    Inhibeerides mikrobioloogilist kasvu, vähendatakse patogeenide teket tootemahutite pinnal ja seintel miinimumini.
•    Kaasake külmhoones hallituse teke.
•    Lõhnakontroll
•    Hoidke lõhnavaba külmhoone
•    Hoidke lõhnade ristsaastumist toodete vahel
•    Etüleeni eemaldamine

Osooni säilitamise olulised tegurid
Inimese ohutus
Inimeste ohutusega tuleb arvestada, et osoonitase oleks allpool ohutut taset, kui töötajad piirkonnas viibivad.
Kontsentratsioonid
Erinevate toodete liha ja mereannid vajavad tõhusa säilivuse saavutamiseks erinevaid osooni kontsentraatoreid.
Etüleen
Paljud puu- ja köögiviljad eraldavad etüleeni, see gaas kiirendab küpsemisprotsessi.
Niiskus
Toiduhoidlad on tavaliselt kõrgema õhuniiskusega alad.
Tiraaž
Osoonitud atmosfääris säilitatav toit tuleb pakendada nii, et osoon ja õhk saaksid ringelda.
Hallitus
Kõrge niiskustase muudab hallituse ja enamiku baktereid osoonile vastuvõtlikumaks.