Osoon võib olla tõhus juurviljade puhul kasutatavate fungitsiidide asemel, kuna sellel on võimas oksüdatsioonivõime, desinfitseerimine toimub kiiresti.

Osoon on laia toimespektriga kõrge efektiivsusega kiiretoimeline fungitsiid.

Köögiviljade osooniga desinfitseerimise bakteritsiidne toime on seotud osoonigeneraatori enda mudeli, osoonikontsentratsiooni, sisetemperatuuri ja -niiskuse, valguse, väetise ja veemajanduse, põllukultuuride sortide ja muude teguritega.
Aruannete kohaselt võib osoon tõhusalt ennetada tomatite, melonite ja kurkide hallitust kasvuhoonetes ning eemaldada hallitust, lehetäisid ja lehetäisid baklažaanidelt, seenepeadelt, potitaimedelt jne ning soodustada taimede kasvu.
Viimastel aastatel on kasvuhoonetes juurviljade osoonidesinfitseerimist läbi viidud, et katsetada ja demonstreerida osooni kasutamist kasvuhoonekahjurite ja -haiguste tõrjeks kasvuhoonetes ning saavutatud häid tulemusi.