臭氧被批准用於食品

美國農業部和食品藥物管理局已批准臭氧作為食品加工中使用的抗菌劑。

使用臭氧對儲存的食物進行消毒，以前所未有的方式消滅病原體。

臭氧優點
•    現有最強氧化劑
•   環保
•   無需化學品儲存
•    殺菌力比氯強三千倍
•   立即消滅病原體
•    無有害化學殘留

臭氧在食品工業的應用
由於臭氧是一種安全、強效的消毒劑，因此可用於控制食品加工產業使用的產品和設備中有害生物的生物生長。
臭氧在食品和加工上的應用
•   清潔水果及蔬菜
•    肉類及家禽生產及加工
•    海鮮加工及水產養殖
• 食物貯藏
•   害蟲管理
•   灌溉
•   空氣品質控制
•   飲料生產

臭氧的延伸效益
•    在改變產品的味道或外觀之前，可以使用更高濃度的臭氧。
•    與單獨使用氯化相比，臭氧可改善味道和外觀：產品品質更高
•    臭氧可降低洗滌水中及產品表面的腐敗微生物數量：延長保存期限
•    臭氧可以更長時間維持洗滌水清潔：減少用水量
•    臭氧處理能夠破壞洗滌水和農產品中的農藥和化學殘留物。
•    消除製程中的氯：無三氯甲烷或其他氯化副產物。
•    使用臭氧可降低病原體交叉污染的風險。
•    臭氧不會留下化學殘渣：無需最終沖洗 - 用水量較少
•    臭氧系統減少了化學衛生劑的儲存、處理、使用和處置的需要。
•    在某些情況下，臭氧可減少排放水中的污染：降低廢水處理成本
•    臭氧是天然且不含化學物質的，允許在有機食品生產和加工中使用臭氧。
有關您的應用以及食品中臭氧發生器的使用的具體信息，請隨時與我們聯繫。

臭氧與食品儲存
臭氧透過延長保質期來幫助延長產品的保質期
臭氧在食品儲存的常見應用
•    馬鈴薯儲存設施
•    洋蔥儲存設施
•    柑橘類水果儲存
•    蔬菜儲藏
•    陳年火腿儲存
•    肉冷藏
•    魚類及海鮮的保存
•    一般冷藏設施

臭氧應用方法
•    臭氧氣體可以低濃度分佈在整個冷藏設施。
•    臭氧消毒冰用於包裝新鮮魚類和海鮮，以延長新鮮度。
•    肉類冷卻器中使用臭氧來抑制微生物生長並延長保存期限。
•    臭氧溶解在水中，可清洗水果和蔬菜並去除黴菌和細菌。
•    容器中可使用低含量的臭氧氣體，以延長交貨時的保存期限。
•    溶解臭氧用於清洗肉類和家禽，以去除細菌並延長冷藏保存期限

在冷庫中使用臭氧的好處
•    延長冷藏設施內產品的保存期限。
•   空氣微生物控制
•   低臭氧水平（<0.3 ppm）將抑制空氣中微生物的生長。
•    房間空蕩蕩時，可使用高濃度臭氧消毒。
•    可維持表面衛生
•    透過抑制微生物生長，農產品容器和牆壁表面的病原體將保持在最低限度。
•    消除冷藏區域的黴菌生長。
•   氣味控制
•   保持冷藏區域無異味
•    防止氣味在產品間交叉污染
•   乙烯去除

臭氧儲存的重要因素
人類安全
必須考慮人體安全，以確保工人在該地區時臭氧水平低於安全水平。
濃度
不同的農產品肉類和海鮮需要不同的臭氧濃縮器才能達到有效保鮮。
乙烯
許多水果和蔬菜會釋放乙烯，這種氣體會加速成熟過程。
濕度
食品儲存設施通常是濕度較高的區域。
循環
儲存在臭氧化環境中的食品應進行包裝，以便臭氧和空氣循環。
模具
高濕度會使黴菌和大多數細菌更容易受到臭氧的影響。