臭氧最初於1940年在美國用於水處理過程中的水消毒。

臭氧在主要飲用水廠的使用可能發揮多種作用。

臭氧可以解決多種水問題，包括：
細菌，包括鐵細菌
鐵、錳等重金屬
有機污染物，如單寧和藻類
微生物，如隱孢子蟲賈第蟲和阿米巴原蟲等所有已知病毒
生物需氧量（BOD）和化學需氧量（COD）

臭氧是飲料裝瓶商的夢想。
臭氧因其高氧化態而優於任何其他消毒方法。
臭氧可以降低營運成本並降低整體化學品成本。
臭氧通常不會產生副產品，並且會自然地轉化為氧氣，因此在使用後不會產生任何味道或氣味。
臭氧是現場產生的。
國際瓶裝水協會 (ibwa) 建議殘留臭氧水準為 0.2 至 0.4 ppm。

為什麼要使用臭氧？  
什麼氧化劑可以殺死細菌，不會產生不良味道或氣味，經過測試並驗證其存在並且食用時沒有殘留？
過濾/破壞。

作為一種快速有效的處理技術，臭氧現已用於各種飲用水處理應用。