臭氧最初于1940年在美国用于水处理过程中的水消毒。

臭氧在主要饮用水厂中的使用可能发挥多种作用。

臭氧可以解决多种水问题，包括：
细菌，包括铁细菌
铁、锰等重金属
有机污染物，如单宁和藻类
微生物，如隐孢子虫贾第虫和阿米巴原虫等所有已知病毒
生物需氧量（BOD）和化学需氧量（COD）

臭氧是饮料装瓶商的梦想。
臭氧因其高氧化态而优于任何其他消毒方法。
臭氧可以降低运营成本并降低总体化学品成本。
臭氧通常不会产生副产品，并且会自然地转化为氧气，因此在使用后不会产生任何味道或气味。
臭氧是现场产生的。
国际瓶装水协会 (ibwa) 建议残留臭氧水平为 0.2 至 0.4 ppm。

为什么要使用臭氧？  
什么氧化剂可以杀死细菌，不会产生不良味道或气味，经过测试并验证其存在并且食用时没有残留？
过滤/破坏。

作为一种快速有效的处理技术，臭氧现已用于各种饮用水处理应用。