ozônio é aprovado para uso com alimentos

o USDA e o FDA aprovaram o ozônio como agente antimicrobiano para uso no processamento de alimentos.

usar ozônio para desinfetar alimentos armazenados para uma destruição sem precedentes de patógenos.

vantagens do ozono
•    o oxidante mais poderoso disponível
• ambientalmente amigável
•    não é necessário armazenamento de produtos químicos
•    três mil vezes mais germicida que o cloro
•    destruição instantânea de patógenos
•    nenhum resíduo químico prejudicial

ozônio na indústria alimentícia
como o ozônio é um desinfetante poderoso e seguro, ele pode ser usado para controlar o crescimento biológico de organismos indesejados em produtos e equipamentos usados ​​nas indústrias de processamento de alimentos.
aplicações de ozônio para produtos alimentícios e processamento
•    lavar frutas e vegetais
•    produção e processamento de carne e aves
•    processamento de frutos do mar e aquicultura
•    armazenamento de alimentos
•    manejo de pragas
• irrigação
•    controle de qualidade do ar
•    produção de bebidas

benefícios estendidos do ozônio
•    níveis mais elevados de ozônio podem ser usados ​​antes de alterar o sabor ou a aparência do produto.
•    o ozônio melhora o sabor e a aparência em relação ao uso apenas da cloração: produtos de melhor qualidade
•    o ozônio reduz a contagem de microrganismos deteriorantes na água de lavagem e na superfície do produto: vida útil mais longa
•    o ozônio mantém a água de lavagem mais limpa por mais tempo: menos uso de água
•    um tratamento com ozônio é capaz de destruir pesticidas e resíduos químicos na água de lavagem e nos produtos.
•    eliminar o cloro de um processo: nenhum produto ou outros subprodutos clorados.
•    a implementação do ozônio reduz o risco de contaminação cruzada de patógenos.
•    o ozônio não deixa resíduos químicos: sem enxágue final - menos uso de água
•    um sistema de ozônio mitiga a necessidade de armazenamento, manuseio, uso e descarte de agentes químicos de saneamento.
•    em algumas situações, o ozônio reduz a contaminação nas águas residuais: menor custo de eliminação de águas residuais
•    o ozônio é natural e livre de produtos químicos, permitindo o uso de ozônio na produção e processamento de alimentos orgânicos.
para obter informações específicas sobre sua aplicação e o uso de geradores de ozônio em seus produtos alimentícios, entre em contato conosco gratuitamente.

ozônio e armazenamento de alimentos
o ozônio ajuda a produzir durar mais, prolongando a vida útil
aplicações comuns para uso de ozônio no armazenamento de alimentos
•    instalações de armazenamento de batata
•    instalações de armazenamento de cebola
•    armazenamento de frutas cítricas
•    armazenamento de vegetais
•    armazenamento de presunto envelhecido
•    armazenamento de carne fresca
•    preservação de peixes e frutos do mar
•    instalações frigoríficas gerais

métodos de aplicação de ozônio
•    o gás ozônio pode ser distribuído por uma instalação de armazenamento refrigerado em níveis baixos.
•    gelo esterilizado com ozônio é usado para embalar peixes e frutos do mar frescos para prolongar o frescor.
•    o gás ozônio é usado em refrigeradores de carne para inibir o crescimento microbiológico e prolongar a vida útil.
•    o ozônio é dissolvido em água para lavar frutas e vegetais e remover mofo e bactérias.
•    baixos níveis de gás ozônio podem ser usados ​​em recipientes para prolongar a vida útil na entrega.
•    o ozônio dissolvido é usado para lavar carnes e aves para remover bactérias e prolongar a vida útil refrigerada

benefícios do uso de ozônio em armazenamento refrigerado
•    estender a vida útil do produto dentro da instalação de armazenamento refrigerado.
•    controle microbiológico transmitido pelo ar
•    baixos níveis de ozônio (<0,3 ppm) inibirão o crescimento microbiológico no ar.
•    níveis elevados de ozônio podem ser usados ​​para desinfecção quando a sala está vazia.
•    o saneamento da superfície pode ser mantido
•    ao inibir o crescimento microbiológico, os patógenos na superfície dos recipientes de produtos e nas paredes serão reduzidos ao mínimo.
•    eliminar o crescimento de mofo na área de armazenamento refrigerado.
•    controle de odor
•    manter uma área de armazenamento refrigerado livre de odores
•    evitar a contaminação cruzada de odores entre produtos
•    remoção de etileno

fatores importantes no armazenamento de ozônio
segurança humana
a segurança humana deve ser levada em consideração para garantir que os níveis de ozônio estejam abaixo dos níveis seguros quando os trabalhadores estiverem na área.
concentrações
diferentes produtos de carne e frutos do mar exigirão diferentes concentradores de ozônio para alcançar uma preservação eficaz.
etileno
muitas frutas e vegetais liberam etileno, esse gás acelera o processo de amadurecimento.
umidade
instalações de armazenamento de alimentos são geralmente áreas de maior umidade.
circulação
os alimentos a serem armazenados em atmosferas ozonizadas devem ser embalados para permitir a circulação do ozônio e do ar.
mofo
níveis elevados de umidade tornarão o mofo e a maioria das bactérias mais suscetíveis ao ozônio.