saneamento de barris com ozônio

é importante compreender que a higienização de barris com ozônio não é o mesmo que esterilização de barris.

muitas vinícolas implementaram o ozônio como parte de suas práticas de lavagem de barris.

inativação de bactérias pelo ozônio
   
   
   
   
   


benefícios do uso de ozônio

   
   
   
   
   

limpe no lugar (cip) da tubulação

diagrama de um exemplo de sistema cip de ozônio.

a maior ameaça à produção de vinho é a contaminação durante o longo processo de produção, desde a colheita, passando pelo tanque, passando pelo barril até ao engarrafamento final.

muitos geradores de ozônio modernos possuem controles integrados que recebem sinais de sensores de ozônio conectados aos tubos ou tanques.

sem ozônio, o saneamento cip deve ser feito de duas maneiras.