תברואה של חבית עם אוזון

חשוב להבין שתברואה בחבית באמצעות אוזון אינה זהה לעיקור חבית.

יקבים רבים יישמו אוזון כחלק משיטות שטיפת החביות שלהם.

השבתת חיידקים על ידי אוזון
   
   
   
   
   


יתרונות השימוש באוזון

   
   
   
   
   

נקי במקום (CIP) של צנרת

תרשים של מערכת אוזון CIP לדוגמה.

האיום הגדול ביותר לייצור יין הוא זיהום במהלך תהליך הייצור הארוך מהבציר למכל לחבית ועד לביקבוק הסופי.

למחוללי אוזון מודרניים רבים יש פקדים מובנים אשר קולטים אותות מחיישני אוזון המחוברים לצינורות או למיכלים.

ללא אוזון, תברואה CIP חייבת להיעשות באחת משתי דרכים.