ખોરાક સાથે ઉપયોગ માટે ઓઝોનને મંજૂરી આપવામાં આવી છે

USDA અને FDA એ ફૂડ પ્રોસેસિંગ સાથે ઉપયોગ કરવા માટે ઓઝોનને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ એજન્ટ તરીકે મંજૂરી આપી છે.

અભૂતપૂર્વ પેથોજેન વિનાશ માટે સંગ્રહિત ખોરાકને જંતુમુક્ત કરવા માટે ઓઝોનનો ઉપયોગ કરો.

ઓઝોન ફાયદા
•    ઉપલબ્ધ સૌથી શક્તિશાળી ઓક્સિડાઇઝર
• પર્યાવરણને અનુકૂળ
•    કોઈ રાસાયણિક સંગ્રહની જરૂર નથી
•    કલોરિન કરતાં ત્રણ-હજાર ગણા વધુ જીવાણુનાશક
•    ત્વરિત રોગકારક વિનાશ
•    કોઈ હાનિકારક રાસાયણિક અવશેષો નથી

ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઓઝોન
કારણ કે ઓઝોન એક સુરક્ષિત શક્તિશાળી જંતુનાશક છે તેનો ઉપયોગ ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગોમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનો અને સાધનોમાં અનિચ્છનીય જીવોની જૈવિક વૃદ્ધિને નિયંત્રિત કરવા માટે થઈ શકે છે.
ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ અને પ્રોસેસિંગ માટે ઓઝોન એપ્લિકેશન્સ
•    ફળો અને શાકભાજી ધોવા
•    માંસ અને મરઘાંનું ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયા
•    સીફૂડ પ્રોસેસિંગ અને એક્વાકલ્ચર
•    ખાદ્ય સંગ્રહ
•    જંતુ વ્યવસ્થાપન
•    સિંચાઈ
•    હવા ગુણવત્તા નિયંત્રણ
•    પીણાનું ઉત્પાદન

ઓઝોનના વિસ્તૃત લાભો
•    ઉત્પાદનનો સ્વાદ અથવા દેખાવ બદલતા પહેલા ઓઝોનના ઉચ્ચ સ્તરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
•    ઓઝોન માત્ર ક્લોરિનેશનના ઉપયોગથી સ્વાદ અને દેખાવમાં સુધારો કરે છે: વધુ સારી ગુણવત્તાનું ઉત્પાદન
•    ઓઝોન ધોવાના પાણીમાં અને ઉત્પાદનની સપાટી પર બગાડતા સૂક્ષ્મજીવોની સંખ્યા ઘટાડે છે: લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ
•    ઓઝોન ધોવાના પાણીને લાંબા સમય સુધી સ્વચ્છ રાખે છે: પાણીનો ઓછો વપરાશ
•    ઓઝોન ટ્રીટમેન્ટ ધોવાના પાણીમાં અને ઉત્પાદન પર જંતુનાશકો અને રાસાયણિક અવશેષોનો નાશ કરવામાં સક્ષમ છે.
•    પ્રક્રિયામાંથી ક્લોરિન દૂર કરો: કોઈ THM અથવા અન્ય ક્લોરિનેટેડ બાય-પ્રોડક્ટ્સ નથી.
•    ઓઝોનનું અમલીકરણ પેથોજેન્સના ક્રોસ-પ્રદૂષણનું જોખમ ઘટાડે છે.
•    ઓઝોન કોઈ રાસાયણિક અવશેષ છોડતું નથી: કોઈ અંતિમ કોગળા નહીં - પાણીનો ઓછો વપરાશ
•    ઓઝોન સિસ્ટમ સ્ટોરેજ હેન્ડલિંગના ઉપયોગ અને રાસાયણિક સ્વચ્છતા એજન્ટોના નિકાલની જરૂરિયાતને ઓછી કરે છે.
•    કેટલીક પરિસ્થિતિઓમાં ઓઝોન ડિસ્ચાર્જ પાણીમાં દૂષિતતા ઘટાડે છે: ઓછી કિંમતના કચરાના પાણીનો નિકાલ
•    ઓઝોન કુદરતી અને રાસાયણિક મુક્ત છે જે ઓર્ગેનિક ખોરાકના ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયામાં ઓઝોનનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
તમારી એપ્લિકેશન અને તમારા ફૂડ પ્રોડક્ટ માટે ઓઝોન જનરેટરના ઉપયોગ અંગેની ચોક્કસ માહિતી માટે કૃપા કરીને અમારો મુક્તપણે સંપર્ક કરો.

ઓઝોન અને ફૂડ સ્ટોરેજ
ઓઝોન શેલ્ફ લાઇફ વધારીને લાંબા સમય સુધી ઉત્પાદન કરવામાં મદદ કરે છે
ફૂડ સ્ટોરેજમાં ઓઝોન ઉપયોગ માટે સામાન્ય એપ્લિકેશન
•    બટાકાની સંગ્રહ સુવિધાઓ
•    ડુંગળી સંગ્રહ સુવિધાઓ
•    સાઇટ્રસ ફ્રુટ સ્ટોરેજ
•    શાકભાજી સંગ્રહ
•    વૃદ્ધ હેમ સ્ટોરેજ
•    કૂલ મીટ સ્ટોરેજ
•    માછલી અને સીફૂડની જાળવણી
•  સામાન્ય કોલ્ડ સ્ટોરેજ સુવિધાઓ

ઓઝોન એપ્લિકેશનની પદ્ધતિઓ
•    ઓઝોન ગેસ કોલ્ડ સ્ટોરેજ સુવિધામાં નીચા સ્તરે વિતરિત કરી શકાય છે.
•    ઓઝોન વંધ્યીકૃત બરફનો ઉપયોગ તાજી માછલી અને સીફૂડને તાજગીને લંબાવવા માટે પેક કરવા માટે થાય છે.
•    ઓઝોન ગેસનો ઉપયોગ મીટ કૂલરમાં માઇક્રોબાયોલોજીકલ વૃદ્ધિને રોકવા અને શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે થાય છે.
•    ફળો અને શાકભાજી ધોવા અને મોલ્ડ અને બેક્ટેરિયાને દૂર કરવા માટે ઓઝોન પાણીમાં ઓગળી જાય છે.
•    ઓઝોન ગેસના નીચા સ્તરનો ઉપયોગ ડિલિવરી પછી શેલ્ફ લાઇફને લંબાવવા માટે કન્ટેનરમાં થઈ શકે છે.
•    ઓગળેલા ઓઝોનનો ઉપયોગ બેક્ટેરિયાને દૂર કરવા અને રેફ્રિજરેટેડ શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે માંસ અને મરઘાં ધોવા માટે થાય છે.

કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં ઓઝોનના ઉપયોગના ફાયદા
•    કોલ્ડ સ્ટોરેજ સુવિધામાં ઉત્પાદનની શેલ્ફ-લાઇફને વિસ્તૃત કરો.
•    હવા-જન્ય માઇક્રોબાયોલોજીકલ નિયંત્રણ
•    ઓઝોનનું નીચું સ્તર (<0.3 PPM) હવામાં માઇક્રોબાયોલોજીકલ વૃદ્ધિને અટકાવશે.
•    જ્યારે ઓરડો ખાલી હોય ત્યારે જંતુમુક્ત કરવા માટે ઉચ્ચ ઓઝોન સ્તરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
•    સપાટીની સ્વચ્છતા જાળવી શકાય છે
•    ઉત્પાદન કન્ટેનર અને દિવાલોની સપાટી પર માઇક્રોબાયોલોજીકલ વૃદ્ધિ પેથોજેન્સને અટકાવીને ન્યૂનતમ રાખવામાં આવશે.
•    કોલ્ડ સ્ટોરેજ એરિયામાંથી મોલ્ડની વૃદ્ધિને દૂર કરો.
•    ગંધ નિયંત્રણ
•  ગંધ રહિત કોલ્ડ સ્ટોરેજ એરિયા જાળવો
•    ઉત્પાદનો વચ્ચે દૂષિત થતી ગંધને દૂર રાખો
•    ઇથિલિન દૂર કરવું

ઓઝોન સંગ્રહમાં મહત્વના પરિબળો
માનવ સુરક્ષા
જ્યારે કામદારો આ વિસ્તારમાં હોય ત્યારે ઓઝોનનું સ્તર સલામત સ્તરથી નીચે હોય તેની ખાતરી કરવા માટે માનવ સલામતીને ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે.
સાંદ્રતા
વિવિધ ઉત્પાદિત માંસ અને સીફૂડને અસરકારક જાળવણી હાંસલ કરવા માટે અલગ-અલગ ઓઝોન કોન્સન્ટ્રેટરની જરૂર પડશે.
ઇથિલિન
ઘણા ફળો અને શાકભાજી ઇથિલિન છોડે છે આ ગેસ પાકવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે.
ભેજ
ખાદ્ય સંગ્રહ સુવિધાઓ સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ ભેજવાળા વિસ્તારો છે.
પરિભ્રમણ
ઓઝોનાઇઝ્ડ વાતાવરણમાં સંગ્રહિત કરવા માટેનો ખોરાક ઓઝોન અને હવાના પરિભ્રમણને મંજૂરી આપવા માટે પેક કરવો જોઈએ.
ઘાટ
ઉચ્ચ ભેજનું સ્તર મોલ્ડ અને મોટાભાગના બેક્ટેરિયાને ઓઝોન માટે વધુ સંવેદનશીલ બનાવશે.