L'ozó està aprovat per al seu ús amb aliments

L'USDA i la FDA han aprovat l'ozó com a agent antimicrobià per al processament d'aliments.

Utilitzeu l'ozó per desinfectar els aliments emmagatzemats per a una destrucció de patògens sense precedents.

Avantatges de l'ozó
•    l'oxidant més potent disponible
• respectuós amb el medi ambient
•    no cal emmagatzemar productes químics
•    tres mil vegades més germicida que el clor
•    destrucció instantània de patògens
•    cap residu químic nociu

L'ozó a la indústria alimentària
Com que l'ozó és un desinfectant potent i segur, es pot utilitzar per controlar el creixement biològic d'organismes no desitjats en productes i equips utilitzats a les indústries de processament d'aliments.
Aplicacions de l'ozó per a productes alimentaris i processament
•    Rentar fruites i verdures
•    Producció i processament de carn i aviram
•    Elaboració de marisc i aqüicultura
•    Emmagatzematge d'aliments
•    Maneig de plagues
•    Reg
•    Control de la qualitat de l'aire
•    Producció de begudes

Beneficis ampliats de l'ozó
•    Es poden utilitzar nivells més alts d'ozó abans d'alterar el gust o l'aspecte del producte.
•    L'ozó millora el gust i l'aspecte només amb l'ús de la cloració: productes de millor qualitat
•    L'ozó redueix el nombre de microorganismes deteriorants a l'aigua de rentat i a la superfície del producte: vida útil més llarga
•    L'ozó manté l'aigua de rentat més neta durant més temps: menys ús d'aigua
•    Un tractament amb ozó és capaç de destruir pesticides i residus químics a l'aigua de rentat i als productes.
•    Elimineu el clor d'un procés: no hi ha THM ni altres subproductes clorats.
•    La implementació de l'ozó redueix el risc de contaminació creuada amb patògens.
•    L'ozó no deixa residus químics: sense esbandida final, menys ús d'aigua
•    Un sistema d'ozó mitiga la necessitat d'emmagatzematge, manipulació i eliminació d'agents de sanejament químics.
•    En algunes situacions, l'ozó redueix la contaminació de l'aigua d'abocament: eliminació d'aigües residuals de menor cost
•    L'ozó és natural i lliure de productes químics, la qual cosa permet l'ús de l'ozó en la producció i processament d'aliments ecològics.
Per obtenir informació específica sobre la vostra aplicació i l'ús dels generadors d'ozó per al vostre producte alimentari, poseu-vos en contacte amb nosaltres lliurement.

Emmagatzematge d'ozó i aliments
L'ozó ajuda a produir més temps allargant la vida útil
Aplicacions habituals per a l'ús de l'ozó en l'emmagatzematge d'aliments
•    Instal·lacions d'emmagatzematge de patates
•    Magatzematge de cebes
•    Emmagatzematge de cítrics
•    Emmagatzematge de verdures
•    Emmagatzematge de pernil envellit
•    Magatzematge fresc de carn
•    Conservació de peixos i mariscs
•    Instal·lacions frigorífiques generals

Mètodes d'aplicació de l'ozó
•    El gas d'ozó es pot distribuir per una instal·lació frigorífica a nivells baixos.
•    El gel esterilitzat amb ozó s'utilitza per envasar peix i marisc frescos per allargar la seva frescor.
•    El gas ozó s'utilitza als refrigeradors de carn per inhibir el creixement microbiològic i allargar la vida útil.
•    L'ozó es dissol a l'aigua per rentar fruites i verdures i eliminar la floridura i els bacteris.
•    Es poden utilitzar nivells baixos de gas d'ozó als envasos per allargar la vida útil en el moment del lliurament.
•    L'ozó dissolt s'utilitza per rentar la carn i les aus de corral per eliminar els bacteris i allargar la vida útil refrigerada.

Beneficis de l'ús de l'ozó en magatzems frigorífics
•    Amplieu la vida útil del producte a la instal·lació frigorífica.
•    Control microbiològic de l'aire
•    Els nivells baixos d'ozó (<0,3 PPM) inhibiran el creixement microbiològic a l'aire.
•    Els nivells alts d'ozó es poden utilitzar per a la desinfecció quan l'habitació està buida.
•    El sanejament de la superfície es pot mantenir
•    En inhibir el creixement microbiològic, els patògens a la superfície dels contenidors i les parets de productes es reduiran al mínim.
•    Elimineu el creixement de floridura de la zona d'emmagatzematge en fred.
•    Control d'olors
•    Manteniu una zona d'emmagatzematge en fred sense olors
•    Evita que les olors es contaminin entre productes
•    Eliminació d'etilè

Factors importants en l'emmagatzematge d'ozó
Seguretat Humana
S'ha de tenir en compte la seguretat humana per garantir que els nivells d'ozó estiguin per sota dels nivells segurs quan els treballadors es troben a la zona.
Concentracions
Diferents productes de carn i marisc requeriran diferents concentradors d'ozó per aconseguir una conservació eficaç.
Etilè
Moltes fruites i verdures alliberen etilè, aquest gas accelera el procés de maduració.
Humitat
Les instal·lacions d'emmagatzematge d'aliments solen ser zones amb més humitat.
Circulació
Els aliments que s'emmagatzemen en atmosferes ozonitzades s'han d'envasar per permetre la circulació de l'ozó i l'aire.
Motlle
Els alts nivells d'humitat faran que la floridura i la majoria dels bacteris siguin més susceptibles a l'ozó.