Санітарная апрацоўка бочкі азонам

Важна разумець, што санітарная апрацоўка бочкі з выкарыстаннем азону - гэта не тое самае, што стэрылізацыя бочкі.

Многія вінныя заводы ўкаранілі азон як частку сваёй практыкі мыцця бочак.

Інактывацыі бактэрый азонам
   
   
   
   
   


Перавагі выкарыстання азону

   
   
   
   
   

Ачыстка трубаправодаў на месцы (CIP).

Схема прыкладу азонавай сістэмы CIP.

Самай вялікай пагрозай для вінаробства з'яўляецца заражэнне падчас доўгага вытворчага працэсу ад збору ўраджаю да бака і бочкі да канчатковага разліву.

Многія сучасныя генератары азону маюць убудаваныя элементы кіравання, якія прымаюць сігналы ад датчыкаў азону, падлучаных да труб або рэзервуараў.

Без азону санітарная апрацоўка CIP павінна праводзіцца адным з двух спосабаў.