اوزون کھانے کے ساتھ استعمال کے لیے منظور شدہ ہے۔

یو ایس ڈی اے اور ایف ڈی اے نے فوڈ پروسیسنگ کے ساتھ استعمال کے لیے اوزون کو اینٹی مائکروبیل ایجنٹ کے طور پر منظور کیا ہے۔

ذخیرہ شدہ خوراک کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے اوزون کا استعمال غیرمعمولی روگجن کی تباہی کے لیے کریں۔

اوزون کے فوائد
•    سب سے طاقتور آکسیڈائزر دستیاب ہے۔
• ماحول دوست
•    کوئی کیمیکل اسٹوریج کی ضرورت نہیں ہے۔
•    کلورین سے تین ہزار گنا زیادہ جراثیم کش
•   فوری پیتھوجین تباہی
•    کوئی نقصان دہ کیمیکل بقایا نہیں۔

کھانے کی صنعت میں اوزون
کیونکہ اوزون ایک محفوظ طاقتور جراثیم کش ہے اسے فوڈ پروسیسنگ کی صنعتوں میں استعمال ہونے والی مصنوعات اور آلات میں ناپسندیدہ جانداروں کی حیاتیاتی نشوونما کو کنٹرول کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
کھانے کی مصنوعات اور پروسیسنگ کے لیے اوزون ایپلی کیشنز
•    پھل اور سبزیاں دھونا
گوشت اور پولٹری کی پیداوار اور پروسیسنگ
•    سمندری غذا کی پروسیسنگ اور آبی زراعت
•    کھانے کا ذخیرہ
•    پیسٹ مینجمنٹ
•    آبپاشی
•   ہوا کوالٹی کنٹرول
•   مشروبات کی پیداوار

اوزون کے وسیع فوائد
•    اوزون کی اعلیٰ سطح کو پیداوار کے ذائقے یا شکل کو تبدیل کرنے سے پہلے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
•    اوزون صرف کلورینیشن کے استعمال سے ذائقہ اور ظاہری شکل کو بہتر بناتا ہے: بہتر معیار کی پیداوار
•    اوزون دھونے کے پانی اور پیداواری سطح پر خراب ہونے والے مائکروجنزموں کی تعداد کو کم کرتا ہے: طویل شیلف لائف
•    اوزون دھونے کے پانی کو زیادہ دیر تک صاف رکھتا ہے: پانی کا کم استعمال
•    اوزون کا علاج دھونے کے پانی اور پیداوار میں کیڑے مار ادویات اور کیمیائی باقیات کو تباہ کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
•    ایک عمل سے کلورین کو ختم کریں: کوئی thm's یا دیگر کلورین شدہ بائی پروڈکٹس نہیں۔
•    اوزون کو لاگو کرنا پیتھوجینز کے کراس آلودگی کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
•    اوزون کوئی کیمیائی باقیات نہیں چھوڑتا: کوئی حتمی کلی نہیں - پانی کا کم استعمال
•    ایک اوزون سسٹم سٹوریج ہینڈلنگ کے استعمال اور کیمیائی صفائی کے ایجنٹوں کو ٹھکانے لگانے کی ضرورت کو کم کرتا ہے۔
•    کچھ حالات میں اوزون خارج ہونے والے پانی میں آلودگی کو کم کرتا ہے: کم قیمت فضلے کے پانی کو ضائع کرنا
•    اوزون قدرتی اور کیمیکل سے پاک ہے جو نامیاتی خوراک کی پیداوار اور پروسیسنگ میں اوزون کے استعمال کی اجازت دیتا ہے۔
اپنی درخواست کے بارے میں مخصوص معلومات اور اپنے کھانے کی مصنوعات کے لیے اوزون جنریٹرز کے استعمال کے لیے براہ کرم ہم سے آزادانہ رابطہ کریں۔

اوزون اور خوراک کا ذخیرہ
اوزون شیلف لائف کو بڑھا کر زیادہ دیر تک پیداوار میں مدد کرتا ہے۔
کھانے کے ذخیرہ میں اوزون کے استعمال کے لیے عام ایپلی کیشنز
•   آلو ذخیرہ کرنے کی سہولیات
• پیاز ذخیرہ کرنے کی سہولیات
•    ہٹی پھلوں کا ذخیرہ
•    سبزیوں کا ذخیرہ
•    عمر والا ہیم اسٹوریج
•   ٹھنڈا گوشت ذخیرہ کرنا
•    مچھلی اور سمندری غذا کا تحفظ
•    جنرل کولڈ اسٹوریج کی سہولیات

اوزون کی درخواست کے طریقے
•    اوزون گیس کو کولڈ اسٹوریج کی سہولت میں کم سطح پر تقسیم کیا جا سکتا ہے۔
•    اوزون سے جراثیم سے پاک برف کا استعمال تازہ مچھلیوں اور سمندری غذا کو تازگی کو طول دینے کے لیے کیا جاتا ہے۔
•    اوزون گیس کو گوشت کے کولر میں استعمال کیا جاتا ہے تاکہ مائکرو بائیولوجیکل ترقی کو روکا جا سکے اور شیلف لائف کو بڑھایا جا سکے۔
•    پھلوں اور سبزیوں کو دھونے اور مولڈ اور بیکٹیریا کو دور کرنے کے لیے اوزون کو پانی میں تحلیل کیا جاتا ہے۔
•    ڈلیوری کے وقت شیلف لائف کو طول دینے کے لیے اوزون گیس کی کم سطح کو کنٹینرز میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
•    پگھلے ہوئے اوزون کا استعمال گوشت اور پولٹری کو دھونے کے لیے کیا جاتا ہے تاکہ بیکٹیریا کو ختم کیا جا سکے اور ریفریجریٹڈ شیلف لائف کو بڑھایا جا سکے۔

کولڈ اسٹوریج میں اوزون کے استعمال کے فوائد
•    کولڈ اسٹوریج کی سہولت کے اندر پیداوار کی شیلف لائف کو بڑھانا۔
•    ہوا سے پیدا ہونے والا مائکرو بایولوجیکل کنٹرول
•    کم اوزون کی سطح (<0.3 ppm) ہوا میں مائکرو بائیولوجیکل ترقی کو روکے گی۔
•    کمرہ خالی ہونے پر اوزون کی اعلی سطح کو جراثیم کشی کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
•    سطح کی صفائی کو برقرار رکھا جا سکتا ہے۔
•    پروڈکٹ کنٹینرز اور دیواروں کی سطح پر مائکرو بائیولوجیکل نشوونما کو روک کر کم سے کم رکھا جائے گا۔
•   کولڈ اسٹوریج ایریا سے مولڈ کی نشوونما کو ختم کریں۔
•    بدبو پر قابو پانا
•    بدبو سے پاک کولڈ اسٹوریج ایریا کو برقرار رکھیں
•    پروڈکٹس کے درمیان بدبو کو آلودہ ہونے سے بچائیں۔
•    ایتھیلین کو ہٹانا

اوزون ذخیرہ کرنے کے اہم عوامل
انسانی حفاظت
انسانی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے ضروری ہے کہ جب کارکن علاقے میں ہوں تو اوزون کی سطح محفوظ سطح سے نیچے ہو۔
ارتکاز
مختلف پیداواری گوشت اور سمندری غذا کو مؤثر تحفظ حاصل کرنے کے لیے مختلف اوزون کنسنٹریٹرز کی ضرورت ہوگی۔
ایتھیلین
بہت سے پھل اور سبزیاں ایتھیلین خارج کرتی ہیں یہ گیس پکنے کے عمل کو تیز کرتی ہے۔
نمی
خوراک ذخیرہ کرنے کی سہولیات عام طور پر زیادہ نمی والے علاقے ہیں۔
گردش
اوزونائزڈ ماحول میں ذخیرہ کیے جانے والے کھانے کو اوزون اور ہوا کی گردش کی اجازت دینے کے لیے پیک کیا جانا چاہیے۔
ڈھالنا
زیادہ نمی کی سطح سڑنا اور زیادہ تر بیکٹیریا کو اوزون کے لیے زیادہ حساس بنا دے گی۔