โอโซนได้รับการอนุมัติให้ใช้กับอาหารได้

usda และ FDA อนุมัติโอโซนเป็นสารต้านจุลชีพสำหรับใช้กับการแปรรูปอาหาร

ใช้โอโซนเพื่อฆ่าเชื้ออาหารที่เก็บไว้เพื่อทำลายเชื้อโรคอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน

ข้อดีของโอโซน
•    ตัวออกซิไดเซอร์ที่ทรงพลังที่สุดที่มีอยู่
• เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
•    ไม่จำเป็นต้องจัดเก็บสารเคมี
•    ฆ่าเชื้อโรคได้มากกว่าคลอรีนถึงสามพันเท่า
•    การทำลายเชื้อโรคทันที
•    ไม่มีสารเคมีอันตรายตกค้าง

โอโซนในอุตสาหกรรมอาหาร
เนื่องจากโอโซนเป็นสารฆ่าเชื้อที่ทรงพลังและปลอดภัย จึงสามารถใช้เพื่อควบคุมการเจริญเติบโตทางชีวภาพของสิ่งมีชีวิตที่ไม่พึงประสงค์ในผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารได้
การใช้โอโซนสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและการแปรรูป
•    ล้างผักและผลไม้
•    การผลิตและการแปรรูปเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
•    การแปรรูปอาหารทะเลและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
• การเก็บรักษาอาหาร
•    การจัดการสัตว์รบกวน
•    ชลประทาน
•    การควบคุมคุณภาพอากาศ
•    การผลิตเครื่องดื่ม

คุณประโยชน์ที่เพิ่มขึ้นของโอโซน
•    สามารถใช้โอโซนในระดับที่สูงขึ้นก่อนที่จะเปลี่ยนรสชาติหรือรูปลักษณ์ของผลิตผล
•    โอโซนปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์มากกว่าการใช้คลอรีนเพียงอย่างเดียว: ผลผลิตมีคุณภาพดีขึ้น
•    โอโซนช่วยลดจำนวนจุลินทรีย์ที่เน่าเสียในน้ำล้างและบนพื้นผิวผลิตผล: อายุการเก็บรักษานานขึ้น
•    โอโซนช่วยให้น้ำล้างสะอาดได้นานขึ้น: ใช้น้ำน้อยลง
•    การบำบัดด้วยโอโซนสามารถทำลายยาฆ่าแมลงและสารเคมีตกค้างในน้ำล้างและในผลผลิตได้
•    กำจัดคลอรีนออกจากกระบวนการ: ไม่มีของหรือผลพลอยได้จากคลอรีนอื่นๆ
•    การใช้โอโซนช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามของเชื้อโรค
•    โอโซนไม่ทิ้งสารเคมีตกค้าง ไม่ต้องล้างครั้งสุดท้าย - ใช้น้ำน้อยลง
•    ระบบโอโซนช่วยลดความจำเป็นในการจัดการจัดเก็บ การใช้และการกำจัดสารเคมีสุขาภิบาล
•    ในบางสถานการณ์ โอโซนลดการปนเปื้อนในน้ำทิ้ง: ต้นทุนการกำจัดน้ำเสียลดลง
•    โอโซนเป็นธรรมชาติและปราศจากสารเคมี ทำให้สามารถใช้โอโซนในการผลิตและแปรรูปอาหารออร์แกนิกได้
สำหรับข้อมูลเฉพาะเกี่ยวกับการใช้งานของคุณและการใช้เครื่องกำเนิดโอโซนสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของคุณ โปรดติดต่อเราได้อย่างอิสระ

โอโซนและการเก็บรักษาอาหาร
โอโซนช่วยให้ผลิตผลได้นานขึ้นโดยยืดอายุการเก็บ
การใช้งานทั่วไปสำหรับการใช้โอโซนในการเก็บรักษาอาหาร
•    สถานที่เก็บมันฝรั่ง
•    สถานที่จัดเก็บหัวหอม
•    ที่เก็บผลส้ม
•    ที่เก็บผัก
•    ที่เก็บแฮมเก่า
•    เก็บเนื้อเย็น
•    การเก็บรักษาปลาและอาหารทะเล
•    ห้องเย็นทั่วไป

วิธีการใช้โอโซน
•    ก๊าซโอโซนสามารถกระจายไปทั่วห้องเย็นในระดับต่ำ
•    น้ำแข็งฆ่าเชื้อด้วยโอโซนใช้ในการบรรจุปลาและอาหารทะเลสดเพื่อยืดอายุความสด
•    มีการใช้ก๊าซโอโซนในตู้แช่เนื้อสัตว์เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และยืดอายุการเก็บรักษา
•    โอโซนละลายในน้ำเพื่อล้างผักและผลไม้ กำจัดเชื้อราและแบคทีเรีย
•    สามารถใช้ก๊าซโอโซนในระดับต่ำในภาชนะบรรจุเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเมื่อจัดส่ง
•    โอโซนละลายน้ำใช้ในการล้างเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเพื่อกำจัดแบคทีเรียและยืดอายุการเก็บในตู้เย็น

ประโยชน์ของการใช้โอโซนในห้องเย็น
•    ยืดอายุการเก็บผลผลิตภายในห้องเย็น
•    การควบคุมทางจุลชีววิทยาในอากาศ
•    ระดับโอโซนต่ำ (<0.3 ppm) จะยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในอากาศ
•    ระดับโอโซนสูงสามารถใช้ฆ่าเชื้อได้เมื่อห้องว่างเปล่า
•    สามารถรักษาสุขอนามัยพื้นผิวได้
•    โดยการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลชีววิทยาที่ทำให้เกิดโรคบนพื้นผิวของภาชนะและผนังผลิตผลจะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด
•    กำจัดเชื้อราบริเวณพื้นที่ห้องเย็น
•    ควบคุมกลิ่น
•    รักษาพื้นที่ห้องเย็นให้ปราศจากกลิ่น
•    ป้องกันกลิ่นจากการปนเปื้อนข้ามระหว่างผลิตภัณฑ์
•    การกำจัดเอทิลีน

ปัจจัยสำคัญในการเก็บรักษาโอโซน
ความปลอดภัยของมนุษย์
ความปลอดภัยของมนุษย์จะต้องคำนึงถึงเพื่อให้แน่ใจว่าระดับโอโซนจะต่ำกว่าระดับที่ปลอดภัยเมื่อคนงานอยู่ในพื้นที่
ความเข้มข้น
เนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่แตกต่างกันจะต้องใช้เครื่องผลิตโอโซนที่แตกต่างกันเพื่อให้การเก็บรักษามีประสิทธิภาพ
เอทิลีน
ผักและผลไม้หลายชนิดปล่อยเอทิลีน ก๊าซนี้จะช่วยเร่งกระบวนการสุก
ความชื้น
สถานที่เก็บอาหารมักเป็นพื้นที่ที่มีความชื้นสูงกว่า
การไหลเวียน
อาหารที่เก็บไว้ในบรรยากาศโอโซนควรบรรจุเพื่อให้โอโซนและอากาศไหลเวียนได้
เชื้อรา
ระดับความชื้นสูงจะทำให้เชื้อราและแบคทีเรียส่วนใหญ่ไวต่อโอโซนมากขึ้น