ozon je odobren za uporabo s hrano

USDA in FDA sta odobrili ozon kot protimikrobno sredstvo za uporabo pri predelavi hrane.

uporabite ozon za dezinfekcijo shranjene hrane za uničenje patogenov brez primere.

prednosti ozona
•    najmočnejši oksidant na voljo
• okolju prijazno
•    skladiščenje kemikalij ni potrebno
•    tritisočkrat bolj razkužilno kot klor
•    takojšnje uničenje patogena
•    brez ostankov škodljivih kemikalij

ozona v prehrambeni industriji
ker je ozon varno močno razkužilo, ga je mogoče uporabiti za nadzor biološke rasti neželenih organizmov v izdelkih in opremi, ki se uporabljajo v živilsko predelovalni industriji.
aplikacije ozona za prehrambene izdelke in predelavo
•    pranje sadja in zelenjave
•    pridelava in predelava mesa in perutnine
•    predelava morske hrane in ribogojstvo
•    shranjevanje hrane
•    zatiranje škodljivcev
•    namakanje
•    nadzor kakovosti zraka
•    proizvodnja pijač

razširjene koristi ozona
•    višje ravni ozona lahko uporabite, preden spremenite okus ali videz proizvoda.
•    ozon izboljša okus in videz v primerjavi z uporabo samega kloriranja: boljša kakovost pridelka
•    ozon zmanjša število kvarljivih mikroorganizmov v vodi za pranje in na površini izdelkov: daljši rok uporabnosti
•    ozon dlje ohranja vodo za pranje čistejšo: manjša poraba vode
•    obdelava z ozonom lahko uniči pesticide in kemične ostanke v vodi za pranje in na proizvodih.
•    odstranite klor iz procesa: brez thm ali drugih kloriranih stranskih produktov.
•    uvedba ozona zmanjša tveganje navzkrižne kontaminacije patogenov.
•    ozon ne pušča kemičnih ostankov: brez končnega izpiranja – manjša poraba vode
•    ozonski sistem zmanjša potrebo po ravnanju s skladiščenjem, uporabi in odstranjevanju kemičnih sanitarnih sredstev.
•    v nekaterih primerih ozon zmanjša onesnaženje v izpustni vodi: nižji stroški odstranjevanja odpadne vode
•    ozon je naraven in brez kemikalij, kar omogoča uporabo ozona v ekološki pridelavi in ​​predelavi hrane.
Za posebne informacije o vaši uporabi in uporabi generatorjev ozona za vaš živilski izdelek se obrnite na nas.

ozon in shranjevanje hrane
ozon pomaga pri daljši obstojnosti izdelkov s podaljšanjem roka uporabnosti
običajne uporabe ozona pri shranjevanju hrane
•    skladišča za krompir
•    skladišča čebule
•    skladiščenje citrusov
•    skladiščenje zelenjave
•    skladiščenje starane šunke
•    hladilno shranjevanje mesa
•    konzerviranje rib in morskih sadežev
•    splošne hladilnice

metode uporabe ozona
•    plin ozon se lahko porazdeli po celotnem hladilnem skladišču na nizkih ravneh.
•    z ozonom steriliziran led se uporablja za pakiranje svežih rib in morskih sadežev za podaljšanje svežine.
•    ozon se uporablja v hladilnikih za meso za zaviranje mikrobiološke rasti in podaljšanje roka uporabnosti.
•    ozon se raztopi v vodi za pranje sadja in zelenjave ter odstranjevanje plesni in bakterij.
•    nizke ravni ozona lahko uporabite v posodah za podaljšanje roka uporabnosti ob dostavi.
•    raztopljeni ozon se uporablja za pranje mesa in perutnine za odstranjevanje bakterij in podaljšanje roka uporabnosti v hladilniku

prednosti uporabe ozona v hladilnici
•    podaljša rok uporabnosti pridelkov v hladilnici.
•    mikrobiološki nadzor v zraku
•    nizke ravni ozona (<0,3 ppm) bodo zavirale mikrobiološko rast v zraku.
•    visoke ravni ozona lahko uporabite za dezinfekcijo, ko je prostor prazen.
•     površinsko higieno je mogoče vzdrževati
•    z zaviranjem mikrobiološke rasti bodo patogeni na površini proizvodnih posod in stenah čim manjši.
•    odstranite rast plesni v hladilnem prostoru.
•    kontrola vonjav
•    vzdržujte hladilni prostor brez vonjav
•    preprečiti navzkrižno kontaminacijo vonjav med izdelki
•    odstranjevanje etilena

pomembni dejavniki pri shranjevanju ozona
varnost ljudi
varnost ljudi je treba upoštevati, da se zagotovi, da so ravni ozona pod varnimi ravnmi, ko so delavci na tem območju.
koncentracije
različni proizvodi mesa in morskih sadežev bodo potrebovali različne koncentratorje ozona za doseganje učinkovitega konzerviranja.
etilen
veliko sadja in zelenjave sprošča etilen, ta plin pospeši proces zorenja.
vlažnost
prostori za shranjevanje hrane so običajno prostori z višjo vlažnostjo.
obtok
hrana, ki bo shranjena v ozoniziranih atmosferah, mora biti pakirana tako, da omogoča kroženje ozona in zraka.
plesen
zaradi visoke vlažnosti bodo plesen in večina bakterij bolj dovzetni za ozon.