ozonul este aprobat pentru utilizare cu alimente

usda și fda au aprobat ozonul ca agent antimicrobian pentru utilizare în procesarea alimentelor.

utilizați ozonul pentru a dezinfecta alimentele depozitate pentru o distrugere fără precedent a agenților patogeni.

avantajele ozonului
•    cel mai puternic oxidant disponibil
• prietenos cu mediul
•    nu este necesară depozitarea chimică
•    de trei mii de ori mai mult germicid decât clorul
•    distrugerea instantanee a agentului patogen
•    fără reziduuri chimice nocive

ozon în industria alimentară
Deoarece ozonul este un dezinfectant puternic și sigur, acesta poate fi utilizat pentru a controla creșterea biologică a organismelor nedorite în produsele și echipamentele utilizate în industriile de prelucrare a alimentelor.
aplicații ale ozonului pentru produse alimentare și procesare
•    spălarea fructelor și legumelor
•    producția și prelucrarea cărnii și a păsărilor
•    prelucrarea fructelor de mare și acvacultura
•    depozitarea alimentelor
•    gestionarea dăunătorilor
•    irigare
•    controlul calității aerului
•    producția de băuturi

beneficiile extinse ale ozonului
•    niveluri mai mari de ozon pot fi utilizate înainte de a modifica gustul sau aspectul produsului.
•    ozonul îmbunătățește gustul și aspectul numai prin utilizarea clorării: produse de calitate mai bună
•    ozonul scade numărul de microorganisme de alterare în apa de spălare și pe suprafața produselor: termen de valabilitate mai lung
•    ozonul menține apa de spălare mai curată: consum mai puțin de apă
•    un tratament cu ozon este capabil să distrugă pesticidele și reziduurile chimice din apa de spălare și pe produse.
•    eliminați clorul dintr-un proces: fără thm sau alte produse secundare clorurate.
•    implementarea ozonului reduce riscul de contaminare încrucișată a agenților patogeni.
•    ozonul nu lasă reziduuri chimice: fără clătire finală - consum mai puțin de apă
•    un sistem cu ozon atenuează nevoia de depozitare, manipulare, utilizare și eliminare a agenților chimici de igienizare.
•    în unele situații ozonul reduce contaminarea în apa de evacuare: eliminarea apelor uzate cu costuri mai mici
•    ozonul este natural și nu conține substanțe chimice, permițând utilizarea ozonului în producția și procesarea alimentelor ecologice.
pentru informații specifice despre aplicația dumneavoastră și utilizarea generatoarelor de ozon pentru produsul dumneavoastră alimentar vă rugăm să ne contactați liber.

depozitarea ozonului și a alimentelor
ozonul ajută producția să dureze mai mult prin prelungirea duratei de valabilitate
aplicații comune pentru utilizarea ozonului în depozitarea alimentelor
•    facilități de depozitare a cartofilor
•    facilități de depozitare a cepei
•    depozitarea fructelor citrice
•    depozitarea legumelor
•    depozitare șuncă învechită
•    depozitarea rece a cărnii
•    conservarea peștelui și a fructelor de mare
•    facilități generale de depozitare la rece

metode de aplicare a ozonului
•    gazul de ozon poate fi distribuit într-o unitate de depozitare frigorifică la niveluri scăzute.
•    gheața sterilizată cu ozon este folosită pentru a împacheta peștele proaspăt și fructele de mare pentru a prelungi prospețimea.
•    gazul de ozon este utilizat în răcitoarele de carne pentru a inhiba creșterea microbiologică și pentru a prelungi perioada de valabilitate.
•    ozonul este dizolvat în apă pentru a spăla fructele și legumele și pentru a îndepărta mucegaiul și bacteriile.
•    nivelurile scăzute de gaz ozon pot fi utilizate în containere pentru a prelungi durata de valabilitate la livrare.
•    ozonul dizolvat este folosit pentru a spăla carnea și păsările de curte pentru a îndepărta bacteriile și pentru a prelungi perioada de valabilitate la frigider

beneficiile utilizării ozonului în depozitele frigorifice
•    prelungește durata de valabilitate a produselor în depozitul frigorific.
•    control microbiologic din aer
•    nivelurile scăzute de ozon (<0,3 ppm) vor inhiba creșterea microbiologică în aer.
•    nivelurile ridicate de ozon pot fi utilizate pentru dezinfecție atunci când camera este goală.
•    igienizarea suprafețelor poate fi menținută
•    prin inhibarea creșterii microbiologice a agenților patogeni de pe suprafața recipientelor de produse și a pereților va fi menținută la minimum.
•    elimină creșterea mucegaiului din zona de depozitare la rece.
•    controlul mirosurilor
•    mențineți o zonă de depozitare la rece fără miros
•    preveniți mirosurile de la contaminarea încrucișată între produse
•    eliminarea etilenei

factori importanți în stocarea ozonului
siguranța umană
siguranța umană trebuie luată în considerare pentru a se asigura că nivelurile de ozon sunt sub nivelurile de siguranță atunci când lucrătorii se află în zonă.
concentratii
diferite produse din carne și fructe de mare vor necesita concentratoare de ozon diferite pentru a obține o conservare eficientă.
etilenă
multe fructe și legume eliberează etilenă, acest gaz accelerează procesul de coacere.
umiditate
instalațiile de depozitare a alimentelor sunt de obicei zone cu umiditate mai mare.
circulaţie
alimentele care urmează să fie depozitate în atmosfere ozonizate trebuie ambalate pentru a permite circulația ozonului și a aerului.
Matrite
nivelurile ridicate de umiditate vor face mucegaiul și majoritatea bacteriilor mai susceptibile la ozon.