igienizare pe butoi cu ozon

este important să înțelegeți că igienizarea în butoi folosind ozon nu este același lucru cu sterilizarea în butoi.

multe crame au implementat ozonul ca parte a practicilor lor de spălare a butoaielor.

inactivarea bacteriilor de către ozon
   
   
   
   
   


beneficiile utilizării ozonului

   
   
   
   
   

curățați în locul (cip) de conducte

diagrama unui exemplu de sistem cip cu ozon.

Cea mai mare amenințare pentru vinificația este contaminarea în timpul procesului lung de producție, de la recoltare la rezervor la butoi și până la îmbuteliere finală.

multe generatoare de ozon moderne au comenzi încorporate care primesc semnale de la senzorii de ozon conectați la conducte sau rezervoare.

fără ozon, igienizarea cip trebuie făcută într-una din două moduri.