ozon jest dopuszczony do stosowania w żywności

USA i FDA zatwierdziły ozon jako środek przeciwdrobnoustrojowy do stosowania w przetwórstwie żywności.

używaj ozonu do dezynfekcji przechowywanej żywności w celu bezprecedensowego zniszczenia patogenów.

zalety ozonu
•    najsilniejszy dostępny utleniacz
• przyjazny dla środowiska
•    nie jest wymagane przechowywanie środków chemicznych
•    trzy tysiące razy bardziej bakteriobójcze niż chlor
•    natychmiastowe zniszczenie patogenu
•    bez pozostałości szkodliwych substancji chemicznych

ozon w przemyśle spożywczym
ponieważ ozon jest bezpiecznym, silnym środkiem dezynfekującym, można go stosować do kontroli biologicznego rozwoju niepożądanych organizmów w produktach i sprzęcie stosowanym w przemyśle spożywczym.
zastosowania ozonu w produktach spożywczych i przetwórstwie
•    mycie owoców i warzyw
•    produkcja i przetwórstwo mięsa i drobiu
•    przetwórstwo owoców morza i akwakultura
• magazyn żywności
• ochrona przed szkodnikami
•    nawadnianie
•    kontrola jakości powietrza
•    produkcja napojów

rozszerzone korzyści płynące z ozonu
•    Przed zmianą smaku lub wyglądu produktu można zastosować wyższe stężenia ozonu.
•    ozon poprawia smak i wygląd w porównaniu z samym chlorowaniem: produkt lepszej jakości
•    ozon zmniejsza liczbę mikroorganizmów powodujących psucie się w wodzie do mycia i na powierzchni produktów: dłuższy okres przydatności do spożycia
•    ozon dłużej utrzymuje czystość wody do prania: mniejsze zużycie wody
•    ozonowanie może zniszczyć pestycydy i pozostałości chemiczne w wodzie do mycia i na produktach.
•    wyeliminować chlor z procesu: żadnych chlorowanych produktów ubocznych ani innych chlorowanych produktów ubocznych.
•    wdrożenie ozonu zmniejsza ryzyko skażenia krzyżowego patogenami.
•    ozon nie pozostawia żadnych pozostałości chemicznych: brak końcowego płukania – mniejsze zużycie wody
•    system ozonowy ogranicza potrzebę przechowywania, stosowania i usuwania chemicznych środków sanitarnych.
•    w niektórych sytuacjach ozon zmniejsza zanieczyszczenie wody odprowadzanej: niższe koszty usuwania ścieków
•    ozon jest produktem naturalnym i wolnym od substancji chemicznych, co pozwala na wykorzystanie ozonu w produkcji i przetwarzaniu żywności organicznej.
Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat Twojego zastosowania i zastosowania generatorów ozonu w Twoim produkcie spożywczym, skontaktuj się z nami swobodnie.

ozon i przechowywanie żywności
ozon pomaga wydłużyć trwałość produktów poprzez wydłużenie okresu przydatności do spożycia
powszechnych zastosowań ozonu w przechowywaniu żywności
•    magazyny do przechowywania ziemniaków
•    pomieszczenia do przechowywania cebuli
•    przechowywanie owoców cytrusowych
•    przechowywanie warzyw
•    przechowywanie dojrzewającej szynki
•    chłodne przechowywanie mięsa
•    konserwacja ryb i owoców morza
•    ogólne chłodnie

metody stosowania ozonu
•    Ozon gazowy może być rozprowadzany w chłodni w niewielkich ilościach.
•    Lód sterylizowany ozonem służy do pakowania świeżych ryb i owoców morza w celu przedłużenia świeżości.
•    ozon gazowy stosowany jest w chłodniach do mięsa w celu zahamowania rozwoju mikrobiologicznego i wydłużenia okresu przydatności do spożycia.
•    ozon rozpuszcza się w wodzie w celu mycia owoców i warzyw oraz usuwania pleśni i bakterii.
•    w pojemnikach można stosować niski poziom ozonu, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia po dostawie.
•    rozpuszczony ozon służy do mycia mięsa i drobiu w celu usunięcia bakterii i przedłużenia okresu przydatności do spożycia w lodówce

Korzyści ze stosowania ozonu w chłodniach
•    przedłużyć okres przydatności do spożycia produktów w chłodni.
•    kontrola mikrobiologiczna w powietrzu
•    niski poziom ozonu (<0,3 ppm) zahamuje rozwój mikrobiologiczny w powietrzu.
•    wysoki poziom ozonu można wykorzystać do dezynfekcji, gdy pomieszczenie jest puste.
•    Można utrzymać higienę powierzchni
•    poprzez hamowanie rozwoju mikrobiologicznego patogenów na powierzchni pojemników z produktami i ścianach zostaną ograniczone do minimum.
•    wyeliminować rozwój pleśni w chłodni.
•    kontrola zapachu
•    utrzymuj chłodnię wolną od nieprzyjemnych zapachów
•    chronić zapachy przed zanieczyszczeniem krzyżowym pomiędzy produktami
•    usuwanie etylenu

ważne czynniki magazynowania ozonu
bezpieczeństwo człowieka
należy uwzględnić bezpieczeństwo ludzi, aby zapewnić, że poziom ozonu będzie poniżej bezpiecznego poziomu, gdy pracownicy przebywają w danym obszarze.
stężenia
różne produkty mięsne i owoce morza będą wymagały różnych koncentratorów ozonu, aby osiągnąć skuteczną konserwację.
etylen
wiele owoców i warzyw wydziela etylen, gaz ten przyspiesza proces dojrzewania.
wilgotność
Magazyny żywności są zwykle obszarami o większej wilgotności.
krążenie
żywność przechowywana w atmosferze ozonowanej powinna być pakowana w sposób umożliwiający cyrkulację ozonu i powietrza.
pleśń
wysoki poziom wilgotności sprawi, że pleśń i większość bakterii będzie bardziej podatna na ozon.