fatsanering med ozon

det er viktig å forstå at fatsanering ved bruk av ozon ikke er det samme som fatsterilisering.

mange vinprodusenter har implementert ozon som en del av tønnevaskingen.

inaktivering av bakterier av ozon
   
   
   
   
   


fordelene ved å bruke ozon

   
   
   
   
   

rengjør på plass (cip) av rørene

diagram av et eksempel ozon cip system.

den største trusselen mot vinproduksjon er forurensning under den lange produksjonsprosessen fra innhøsting til tank til fat til endelig tapping.

mange moderne ozongeneratorer har kontroller innebygd som mottar signaler fra ozonsensorer koblet til rørene eller tankene.

uten ozon må cip-sanering gjøres på en av to måter.