барел санитација со озон

важно е да се разбере дека канализацијата на буре со користење на озон не е исто како и стерилизацијата на бурето.

многу винарии имаат имплементирано озон како дел од нивните практики за миење буриња.

инактивација на бактерии со озон
   
   
   
   
   


придобивките од користењето на озонот

   
   
   
   
   

исчистете го на местото (цип) на цевките

дијаграм на пример озонски cip систем.

најголемата закана за производството на вино е контаминација за време на долгиот производствен процес од берба до резервоар до буре до финално флаширање.

многу модерни генератори на озон имаат вградени контроли кои примаат сигнали од сензорите за озон поврзани со цевките или резервоарите.

без озон, санитарната цип мора да се направи на еден од двата начини.