Mucu sanitārija ar ozonu

Ir svarīgi saprast, ka mucas sanitārija, izmantojot ozonu, nav tas pats, kas mucas sterilizācija.

Daudzas vīna darītavas ir ieviesušas ozonu kā daļu no mucu mazgāšanas praksēm.

Baktēriju inaktivācija ar ozonu
   
   
   
   
   


Ozona lietošanas priekšrocības

   
   
   
   
   

Notīriet cauruļvadus vietā (CIP).

Ozona CIP sistēmas piemēra diagramma.

Lielākais drauds vīna darīšanai ir piesārņojums ilgā ražošanas procesā no ražas novākšanas līdz tvertnei līdz mucai un galīgajai iepildīšanai pudelēs.

Daudziem mūsdienu ozona ģeneratoriem ir iebūvētas vadības ierīces, kas saņem signālus no ozona sensoriem, kas savienoti ar caurulēm vai tvertnēm.

Bez ozona CIP sanitārija jāveic vienā no diviem veidiem.