Озонмен бөшкелерді санитарлық тазалау

Озонды пайдаланатын бөшкелерді санитарлық тазарту бөшкелерді зарарсыздандырумен бірдей емес екенін түсіну маңызды.

Көптеген шарап зауыттары озонды бөшкелерді жуу тәжірибесінің бөлігі ретінде енгізді.

Озон арқылы бактерияларды инактивациялау
   
   
   
   
   


Озонды қолданудың пайдасы

   
   
   
   
   

Құбырларды орнында тазалау (CIP).

Озондық CIP жүйесінің мысалы диаграммасы.

Шарап жасау үшін ең үлкен қауіп егін жинаудан резервуарға дейін бөшкеге дейін түпкілікті құюға дейінгі ұзақ өндіріс процесінде ластану болып табылады.

Көптеген заманауи озон генераторларында құбырларға немесе резервуарларға қосылған озон сенсорларынан сигналдарды қабылдайтын басқару элементтері бар.

Озонсыз CIP санитариясы екі жолдың бірімен орындалуы керек.