კასრის სანიტარული ოზონით

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ლულის სანიტარული დაცვა ოზონის გამოყენებით არ არის იგივე, რაც ლულის სტერილიზაცია.

ბევრმა ღვინის ქარხანამ დანერგა ოზონი, როგორც კასრის რეცხვის პრაქტიკის ნაწილი.

ბაქტერიების ინაქტივაცია ოზონით
   
   
   
   
   


ოზონის გამოყენების სარგებელი

   
   
   
   
   

მილსადენის ადგილზე გაწმენდა (CIP).

ოზონის CIP სისტემის მაგალითის დიაგრამა.

მეღვინეობის ყველაზე დიდ საფრთხეს წარმოადგენს დაბინძურება ხანგრძლივი წარმოების პროცესში მოსავლიდან ავზამდე კასრამდე საბოლოო ჩამოსხმამდე.

ბევრ თანამედროვე ოზონის გენერატორს აქვს ჩაშენებული კონტროლი, რომელიც იღებს სიგნალებს ოზონის სენსორებიდან, რომლებიც დაკავშირებულია მილებთან ან ავზებთან.

ოზონის გარეშე, CIP სანიტარული უნდა განხორციელდეს ორიდან ერთი გზით.