O ozono está aprobado para o seu uso con alimentos

O USDA e a FDA aprobaron o ozono como axente antimicrobiano para o seu uso no procesamento de alimentos.

Use ozono para desinfectar os alimentos almacenados para unha destrución de patóxenos sen precedentes.

Vantaxes do ozono
•    o oxidante máis poderoso dispoñible
• ecolóxico
•    non se precisa almacenamento de produtos químicos
•    tres mil veces máis xermicida que o cloro
•    destrución instantánea de patóxenos
•    sen residuos químicos nocivos

O ozono na industria alimentaria
Debido a que o ozono é un poderoso desinfectante seguro, pódese usar para controlar o crecemento biolóxico de organismos non desexados en produtos e equipos utilizados nas industrias de procesamento de alimentos.
Aplicacións do ozono para produtos e procesamento alimentario
•    Lavar froitas e verduras
•    Producción e transformación de carne e aves
•    Elaboración de produtos do mar e acuicultura
•    Almacenamento de alimentos
•    Xestión de pragas
•    Rego
•    Control da calidade do aire
•    Producción de bebidas

Beneficios extendidos do ozono
•    Pódense usar niveis máis altos de ozono antes de alterar o sabor ou o aspecto do produto.
•    O ozono mellora o sabor e o aspecto só co uso da cloración: produtos de mellor calidade
•    O ozono reduce o número de microorganismos que se deterioran na auga de lavado e na superficie do produto: maior vida útil
•    O ozono mantén a auga de lavado máis limpa por máis tempo: menos uso de auga
•    Un tratamento con ozono é capaz de destruír os pesticidas e os residuos químicos na auga de lavado e nos produtos.
•    Elimine o cloro dun proceso: non hai THM nin outros subprodutos clorados.
•    A implementación do ozono reduce o risco de contaminación cruzada de patóxenos.
•    O ozono non deixa residuos químicos: sen aclarado final, menos auga
•    Un sistema de ozono mitiga a necesidade de almacenamento, manipulación, uso e eliminación de axentes hixiénicos químicos.
•    Nalgunhas situacións o ozono reduce a contaminación das augas de vertido: eliminación de augas residuais máis baratas
•    O ozono é natural e libre de produtos químicos, o que permite o seu uso na produción e procesamento de alimentos orgánicos.
Para obter información específica sobre a súa aplicación e o uso de xeradores de ozono para o seu produto alimentario, póñase en contacto connosco libremente.

Ozono e almacenamento de alimentos
O ozono axuda a producir máis tempo ao prolongar a vida útil
Aplicacións comúns para o uso do ozono no almacenamento de alimentos
•    Instalacións de almacenamento de patacas
•    Instalacións de almacenamento de cebola
•    Almacenamento de cítricos
•    Almacenamento de vexetais
•    Almacenamento de xamón envellecido
•    Almacenamento fresco de carne
•    Conservación de peixes e mariscos
•    Instalacións xerais de almacenamento en frío

Métodos de aplicación do ozono
•    O gas ozono pódese distribuír por toda unha instalación frigorífica en niveis baixos.
•    O xeo esterilizado con ozono úsase para envasar peixe e marisco frescos para prolongar a frescura.
•    O gas ozono úsase nos refrigeradores de carne para inhibir o crecemento microbiolóxico e prolongar a súa vida útil.
•    O ozono disólvese na auga para lavar froitas e verduras e eliminar mofo e bacterias.
•    En recipientes pódense usar baixos niveis de gas ozono para prolongar a súa vida útil no momento da entrega.
•    O ozono disolto utilízase para lavar carne e aves para eliminar bacterias e prolongar a vida útil do frigorífico.

Beneficios do uso do ozono en almacenamento frigorífico
•    Ampliar a vida útil do produto dentro da instalación frigorífica.
•    Control microbiolóxico no aire
•    Os niveis baixos de ozono (<0,3 PPM) inhibirán o crecemento microbiolóxico no aire.
•    Os niveis altos de ozono pódense utilizar para a desinfección cando a sala está baleira.
•    O saneamento da superficie pódese manter
•    Ao inhibir o crecemento microbiolóxico dos patóxenos na superficie dos recipientes de produtos e nas paredes reducirase ao mínimo.
•    Elimine o crecemento do mofo da zona de almacenamento frigorífico.
•    Control de cheiros
•    Mantén unha zona de almacenamento en frío sen cheiros
•    Evita que os cheiros se contaminen entre produtos
•    Eliminación de etileno

Factores importantes no almacenamento de ozono
Seguridade Humana
Debe terse en conta a seguridade humana para garantir que os niveis de ozono estean por debaixo dos niveis seguros cando os traballadores están na zona.
Concentracións
Diferentes produtos de carne e marisco precisarán de concentradores de ozono diferentes para conseguir unha conservación eficaz.
Etileno
Moitas froitas e verduras liberan etileno, este gas acelera o proceso de maduración.
Humidade
As instalacións de almacenamento de alimentos adoitan ser zonas de maior humidade.
Circulación
Os alimentos que se almacenan en atmosferas ozonizadas deben envasarse para permitir a circulación do ozono e do aire.
Molde
Os altos niveis de humidade farán que o mofo e a maioría das bacterias sexan máis susceptibles ao ozono.