озон барои истифода бо ғизо тасдиқ шудааст

usda ва fda озонро ҳамчун агенти зиддимикробӣ барои истифода дар коркарди ғизо тасдиқ кардаанд.

озонро барои безараргардонии ғизои захирашуда барои нобуд кардани патогенҳои бесобиқа истифода баред.

афзалиятҳои озон
•    қавитарин оксидкунандаи дастрас
•    аз ҷиҳати экологӣ тоза
•    нигоҳдории кимиёвӣ лозим нест
•    назар ба хлор се ҳазор маротиба зиёдтар микробҳо дорад
•    нобудкунии фаврии патоген
•    боқимондаҳои кимиёвии зараровар надоранд

озон дар саноати хурокворй
зеро озон як безараргардонии пурқуввати бехатар аст, он метавонад барои назорати афзоиши биологии организмҳои номатлуб дар маҳсулот ва таҷҳизоте, ки дар саноати коркарди хӯрок истифода мешаванд, истифода шавад.
барномаҳои озон барои маҳсулоти хӯрокворӣ ва коркард
•    шустани меваю сабзавот
•   истеҳсол ва коркарди гӯшт ва парранда
•   коркарди маҳсулоти баҳрӣ ва моҳипарварӣ
•   нигоҳдории ғизо
•   мубориза бар зидди ҳашароти зараррасон
•    обёрӣ
•   Назорати сифати ҳаво
•    истеҳсоли нӯшокиҳо

манфиатҳои васеъи озон
•    сатҳи баланди озонро пеш аз тағир додани мазза ё намуди маҳсулот истифода бурдан мумкин аст.
•    озон таъм ва намуди зоҳириро аз истифодаи танҳо хлоризатсия беҳтар мекунад: маҳсулоти беҳтари сифат
•    озон миқдори микроорганизмҳои вайроншударо дар оби шустан ва рӯи маҳсулот кам мекунад: мӯҳлати нигоҳдории дарозтар
•    озон оби шустанро тозатар нигоҳ медорад: истифодаи камтари об
•    Табобати озон қодир аст пеститсидҳо ва пасмондаҳои кимиёвиро дар оби шустан ва маҳсулот нобуд созад.
•    хлорро аз раванд хориҷ кунед: thm ё дигар маҳсулоти иловагии хлордор.
•    Татбиқи озон хатари олудашавии байни микроорганизмҳои патогениро коҳиш медиҳад.
•    озон пасмондаҳои кимиёвӣ намегузорад: шустушӯи ниҳоӣ нест - истифодаи камтари об
•    Системаи озон эҳтиёҷоти истифодаи коркарди анбор ва партови агентҳои кимиёвии санитариро коҳиш медиҳад.
•    дар баъзе ҳолатҳо озон ифлосшавии обро коҳиш медиҳад: партови оби партови арзон
•    озон табиӣ ва кимиёвӣ нест, ки имкон медиҳад озон дар истеҳсол ва коркарди ғизои органикӣ истифода шавад.
Барои гирифтани маълумоти мушаххас дар бораи аризаи шумо ва истифодаи генераторҳои озон барои маҳсулоти хӯрокворӣ лутфан бо мо дар тамос шавед.

озон ва захираи озуқаворӣ
озон бо дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории маҳсулот барои дарозтар нигоҳ доштани маҳсулот кӯмак мекунад
барномаҳои умумӣ барои истифодаи озон дар нигоҳдории ғизо
•   анборҳои картошка
•    имконоти нигоҳдории пиёз
•    нигоҳдории меваҳои ситрусӣ
•   нигоҳдории сабзавот
•    нигоҳдории ветчинаи кӯҳна
•    нигоҳдории гӯшти хунук
•    нигоҳдории моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ
•    имконоти умумии нигоҳдории сард

усулҳои истифодаи озон
•    Гази озон метавонад дар тамоми як анбори хунук дар сатҳи паст паҳн карда шавад.
•    Яхи аз озон стерилизатсияшуда барои бастабандии моҳии тару тоза ва маҳсулоти баҳрӣ барои дароз кардани тароват истифода мешавад.
•    Гази озон дар хунуккунакҳои гӯшт барои пешгирӣ кардани афзоиши микробиологӣ ва дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ истифода мешавад.
•    озон барои шустани меваю сабзавот ва нест кардани қолаб ва бактерияҳо дар об ҳал карда мешавад.
•    сатҳи пасти гази озонро дар зарфҳо барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ ҳангоми таҳвил истифода бурдан мумкин аст.
•    озони ҳалшуда барои шустани гӯшт ва парранда барои нест кардани бактерияҳо ва дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории яхдон истифода мешавад.

манфиатҳои истифодаи озон дар нигоҳдории сард
•    мӯҳлати нигоҳдории маҳсулотро дар дохили анбори хунук дароз кунед.
•    Назорати микробиологии тавассути ҳаво
•    Сатҳои пасти озон (<0,3 ppm) афзоиши микробиологиро дар ҳаво бозмедорад.
•    Сатҳои баланди озонро ҳангоми холӣ будани ҳуҷра барои безараргардонӣ истифода бурдан мумкин аст.
•    санитарияи рӯизаминиро нигоҳ доштан мумкин аст
•    бо роҳи ҷилавгирӣ аз афзоиши микробиологӣ микроорганизмҳои патогенӣ дар рӯи зарфҳо ва деворҳои маҳсулот ба ҳадди ақал нигоҳ дошта мешаванд.
•    аз майдони нигоҳдории хунук афзоиши қолабро нест кунед.
•    назорати бӯй
•    минтақаи хунукии бе бӯйро нигоҳ доред
•    аз ифлосшавии байни маҳсулот бӯйҳоро нигоҳ доред
•    бардоштани этилен

омилҳои муҳими нигоҳдории озон
бехатарии инсон
бехатарии инсон бояд ба назар гирифта шавад, то сатҳи озон аз сатҳи бехатар дар вақти будани коргарон дар ин минтақа пасттар бошад.
консентратсияи
маҳсулоти гуногуни гӯшт ва маҳсулоти баҳрӣ барои ноил шудан ба нигоҳдории самаранок консентратҳои гуногуни озонро талаб мекунанд.
этилен
бисьёр меваю сабзавот этилен мебарорад ин газ процесси пухта расиданро метезонад.
намӣ
анборҳои хӯрокворӣ одатан минтақаҳои намии баландтаранд.
муомилот
озуқаворӣ, ки дар атмосфераи озонизатсияшуда нигоҳ дошта мешаванд, бояд бастабандӣ карда шаванд, то гардиши озон ва ҳаворо фароҳам оранд.
қолаб
сатҳи баланди намӣ қолаб ва аксари бактерияҳоро ба озон бештар ҳассос мекунад.