озоныг хүнсэнд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн

АНУ болон FDA нь озоныг хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэх нянгийн эсрэг бодис болгон баталсан.

урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй эмгэг төрүүлэгчийг устгахын тулд хадгалсан хоолыг халдваргүйжүүлэхийн тулд озон ашиглана.

озоны давуу тал
•   хамгийн хүчирхэг исэлдүүлэгч
• байгал орчинд ээлтэй
•    химийн агуулах шаардлагагүй
•    хлороос гурав мянга дахин их нян устгах чадвартай
•   эмгэг төрүүлэгчийг шууд устгах
•    Химийн хортой үлдэгдэлгүй

хүнсний үйлдвэрт озоны
озон нь аюулгүй хүчтэй ариутгагч бодис учраас хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэгдэж буй бүтээгдэхүүн, тоног төхөөрөмжийн хүсээгүй организмын биологийн өсөлтийг хянахад ашиглаж болно.
хүнсний бүтээгдэхүүн, боловсруулалтын озоны хэрэглээ
•    жимс ногоо угаах
•    мах, шувууны үйлдвэрлэл, боловсруулалт
•    далайн бүтээгдэхүүн боловсруулах, загасны аж ахуй
•   хүнсний агуулах
•    хортон шавьжтай тэмцэх
•   усалгаа
•    агаарын чанарын хяналт
•    ундны үйлдвэрлэл

озоны өргөтгөсөн ашиг тус
•    Бүтээгдэхүүний амт, үзэмжийг өөрчлөхөөс өмнө озоны өндөр түвшнийг хэрэглэж болно.
•    озон нь зөвхөн хлоржуулахаас илүү амт, үзэмжийг сайжруулдаг: илүү чанартай бүтээгдэхүүн
•    озон нь угаалгын ус болон бүтээгдэхүүний гадаргуу дээрх мууддаг бичил биетний тоог бууруулдаг: хадгалах хугацаа уртасна.
•    озон нь угаалгын усыг илүү удаан цэвэрлэдэг: усны хэрэглээ бага
•    озоноор цэвэрлэх нь угаалгын ус болон бүтээгдэхүүн дээрх пестицид, химийн үлдэгдлийг устгах чадвартай.
•    процессоос хлорыг устгах: thm болон бусад хлоржуулсан дайвар бүтээгдэхүүн байхгүй.
•    озоныг нэвтрүүлэх нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд дамжих эрсдэлийг бууруулдаг.
•    озон нь химийн үлдэгдэл үлдээдэггүй: эцсийн зайлахгүй - усны хэрэглээ бага
•    озоны систем нь химийн ариун цэврийн бодисыг хадгалахад ашиглах, устгах хэрэгцээг багасгадаг.
•    зарим тохиолдолд озон нь гадагшлуулах усны бохирдлыг бууруулдаг: бохир ус зайлуулах зардал бага
•    озон нь байгалийн болон химийн бодис агуулаагүй учир озоныг органик хүнсний үйлдвэрлэл, боловсруулалтад ашиглах боломжийг олгодог.
Өөрийн хэрэглээний талаар болон хүнсний бүтээгдэхүүндээ озон үүсгэгч ашиглах талаар тодорхой мэдээлэл авахыг хүсвэл бидэнтэй чөлөөтэй холбогдоно уу.

озон ба хүнсний агуулах
озон нь хадгалах хугацааг уртасгах замаар үйлдвэрлэхэд тусалдаг
хүнсний агуулахын озоны хэрэглээний нийтлэг хэрэглээ
•    төмс хадгалах байгууламж
•    сонгины хадгалах байгууламж
•    цитрус жимсний агуулах
•   хүнсний ногооны агуулах
•    настай хиам хадгалах
•    махны сэрүүн агуулах
•    загас, далайн хоолыг хадгалах
•    нийтлэг хүйтэн хадгалах байгууламжууд

озон хэрэглэх арга
•    озоны хийг хүйтэн агуулахын хэмжээнд бага түвшинд тарааж болно.
•    Озоноор ариутгасан мөсийг шинэхэн загас, далайн хоолыг савлахад ашигладаг бөгөөд шинэлэг байдлыг нь уртасгадаг.
•    озоны хийг махны хөргөгчинд микробиологийн өсөлтийг саатуулж, хадгалах хугацааг уртасгах зорилгоор ашигладаг.
•    озоныг усанд уусгаж, жимс ногоог угааж, мөөгөнцөр, бактерийг устгадаг.
•    Бага хэмжээний озоны хий нь савлагаатай байх үед хадгалах хугацааг уртасгах боломжтой.
•    ууссан озоныг мах, шувууны мах угааж, бактерийг устгаж, хөргөгчинд хадгалах хугацааг уртасгахад ашигладаг.

хүйтэн агуулахад озон хэрэглэхийн ашиг тус
•    хөргөх агуулах доторх бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгана.
•    агаарт дамжих микробиологийн хяналт
•    озоны бага түвшин (<0.3 ppm) нь агаар дахь микробиологийн өсөлтийг саатуулна.
•    Өрөө хоосон үед озоны өндөр түвшинг ариутгахад ашиглаж болно.
•    гадаргын ариун цэврийн байгууламжийг хадгалах боломжтой
•   Бүтээгдэхүүний сав, хананы гадаргуу дээрх эмгэг төрүүлэгч бичил биетний өсөлтийг дарангуйлснаар хамгийн бага хэмжээнд хүрнэ.
•    хөргөх агуулахаас хөгц үүсэхээс сэргийлнэ.
•    үнэр хяналт
•    Үнэргүй хүйтэн агуулахыг хадгалах
•    бүтээгдэхүүн хоорондын үнэрийг хөндлөн бохирдуулахгүй байх
•    этиленийг зайлуулах

озоны хадгалалтын чухал хүчин зүйлүүд
хүний ​​аюулгүй байдал
Ажилчид тухайн газарт байх үед озоны түвшин аюулгүй түвшингээс доогуур байхын тулд хүний ​​аюулгүй байдлыг харгалзан үзэх ёстой.
концентраци
Төрөл бүрийн мах, далайн хоолыг үр дүнтэй хадгалахын тулд өөр өөр озон баяжуулах төхөөрөмж шаардлагатай болно.
этилен
олон жимс, хүнсний ногоо нь этилен ялгаруулдаг бөгөөд энэ хий нь боловсорч гүйцэх процессыг хурдасгадаг.
чийгшил
хүнсний агуулах нь ихэвчлэн өндөр чийгшилтэй газар байдаг.
эргэлт
озонжуулсан орчинд хадгалах хүнсний бүтээгдэхүүнийг озон болон агаарын эргэлтийг хангах үүднээс савласан байх ёстой.
хөгц
өндөр чийгшил нь хөгц болон ихэнх бактерийг озонд илүү мэдрэмтгий болгодог.