Tá Ózón ceadaithe lena Úsáid le Bia

Tá ózón ceadaithe ag USDA agus FDA mar oibreán frithmhiocróbach le húsáid le próiseáil bia.

Bain úsáid as ózón chun bia atá stóráilte a dhíghalrú le haghaidh scrios paitigin gan fasach.

Buntáistí Ózóin
•   an t-ocsaídeoir is cumhachtaí atá ar fáil
•   cairdiúla don chomhshaol
•   níl aon stóráil cheimiceach ag teastáil
•     trí mhíle huaire níos mó germicidal ná clóirín
•   scriosadh pataigin ar an toirt
•   gan aon iarmharach ceimiceach díobhálach

Ózón sa Tionscal Bia
Toisc gur dífhabhtán sábháilte cumhachtach é ózón is féidir é a úsáid chun fás bitheolaíoch orgánach nach dteastaíonn i dtáirgí agus i dtrealamh a úsáidtear sna tionscail phróiseála bia a rialú.
Feidhmchláir Ózóin do Tháirgí Bia agus do Phróiseáil
•    Torthaí agus glasraí a ní
•    Táirgeacht agus Próiseáil Feola agus Éanlaith chlóis
•   Próiseáil Bia Mara agus Dobharshaothrú
•   Stóráil Bia
•    Bainistíocht Lotnaidí
•   Uisciúcháin
•    Rialú Cáilíochta Aeir
•   Táirgeadh Dí

Buntáistí Leathnaithe Ózóin
•   Is féidir leibhéil níos airde ózóin a úsáid sula n-athraítear blas nó cuma an táirge.
•    Feabhsaíonn ózón blas agus cuma thar úsáid clóirínithe amháin: Táirge ar Cháilíocht Níos Fearr
•    Íslíonn ózón comhaireamh na miocrorgánach millte in uisce níocháin agus ar dhromchla táirgí: Seilfré Níos faide
•    Coinníonn ózón an t-uisce níocháin níos faide: Níos lú Úsáid Uisce
•   Is féidir le cóireáil ózóin lotnaidicídí agus iarmhair cheimiceacha a scriosadh in uisce níocháin agus ar tháirgí.
•        Díchur clóirín ó phróiseas: Gan THM ná seachtháirgí clóirínithe eile.
•     Laghdaítear an baol tras-éilliú pataiginí má chuirtear ózón i bhfeidhm.
•    Ní fhágann ózón aon iarmhar ceimiceach: Gan Sruthlaigh Deiridh - Níos lú Úsáid Uisce
•   Maolaíonn córas ózóin an gá atá le húsáid láimhseála stórála agus diúscairt oibreán sláintíochta ceimiceach.
•    I gcásanna áirithe laghdaíonn ózón éilliú in uisce sceite: Diúscairt Fuíolluisce ar Chostas Níos ísle
•    Tá ózón saor ó nádúrtha agus ó cheimiceáin a cheadaíonn úsáid ózóin i dtáirgeadh agus i bpróiseáil bia orgánach.
Le faisnéis shonrach a fháil faoi d’iarratas agus faoi úsáid Gineadóirí Ózóin do do tháirge bia déan teagmháil linn faoi shaoirse.

Ózóin agus Stóráil Bia
Cuidíonn Ózón le Táirgeadh Níos Airde Níos faide trí Shíneadh ar an tSeilfré
Feidhmchláir Choitianta ar Úsáid Ózóin i Stóráil Bia
•    Áiseanna Stórála Prátaí
•    Áiseanna Stórála Oinniún
•    Stóráil Torthaí Citris
•   Stóráil Glasraí
•    Aois Stóráil liamháis
•   Stóráil Fhionnuar Feola
•   Iasc agus Bia Mara a Chaomhnú
•    Áiseanna Ginearálta Stórála Fuar

Modhanna Feidhmithe Ózóin
•   Is féidir gás ózóin a dháileadh ar fud saoráide fuarstórála ar leibhéil ísle.
•    Úsáidtear oighear aimridithe ózóin chun éisc úra agus bia mara a phacáil chun úire a shíneadh.
•   Úsáidtear gás ózóin i bhfuaraitheoirí feola chun fás micribhitheolaíochta a chosc agus chun an seilfré a leathnú.
•      Déantar ózón a thuaslagadh in uisce chun torthaí agus glasraí a ní agus chun múnla agus baictéir a bhaint.
•    Is féidir leibhéil ísle gáis ózóin a úsáid i gcoimeádáin chun an seilfré a fhadú ar sheachadadh.
•   Úsáidtear ózón tuaslagtha chun feoil agus éanlaith chlóis a ní chun baictéir a bhaint agus chun seilfré cuisnithe a leathnú

Buntáistí Úsáide Ózóin i Stóráil Fuar
•     Seilfré na dtáirgí a leathnú laistigh den tsaoráid fuarstórála.
•   Rialú micribhitheolaíochta aer-iompartha
•    Cuirfidh leibhéil ísle ózóin (<0.3 PPM) bac ar fhás micribhitheolaíochta san aer.
•   Is féidir leibhéil arda ózóin a úsáid le haghaidh díghalrúcháin nuair a bhíonn an seomra folamh.
•   Is féidir sláintíocht an dromchla a choinneáil
•     Trí chosc a chur ar fhás micribhitheolaíochta, coimeádfar pataiginí ar dhromchla coimeádáin táirgí agus ballaí chomh híseal agus is féidir.
•         Fás múnla a dhíchur ón limistéar fuarstórála.
•    Rialú boladh
•    Coinnigh limistéar fuar-stórála saor ó bholadh
•    Coimeád boladh ó thras-éilliú idir táirgí
•        Baint Eitiléine

Fachtóirí Tábhachtacha i Stóráil Ózóin
Sábháilteacht an Duine
Ní mór sábháilteacht an duine a chur san áireamh chun a chinntiú go mbíonn leibhéil ózóin faoi bhun leibhéil shábháilte nuair a bhíonn oibrithe sa cheantar.
Comhchruinnithe
Teastóidh comhchruinnitheoirí ózóin éagsúla ó fheoil agus ó bhia mara éagsúla chun caomhnú éifeachtach a bhaint amach.
Eitiléin
Scaoileann go leor torthaí agus glasraí eitiléin, cuireann an gás seo dlús leis an bpróiseas aibithe.
Taiseachas
Go hiondúil is limistéir taise níos airde iad áiseanna stórála bia.
Scaipeadh
Ba cheart bia atá le stóráil in atmaisféir ózóinithe a phacáil ionas gur féidir an t-ózón agus an t-aer a chur i gcúrsaíocht.
Múnla
Le leibhéil arda taise beidh múnla agus formhór na mbaictéar níos so-ghabhálaí d'ózón.